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꿈을 향해 나아가는 첫 걸음은 몸과 마음의 건강입니다
무기질- 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 아연
건강한 뼈를 만드는 칼슘 효과: 뼈·치아 형성 및 강화, 근육의 수축, 신경의 진정 공급 음식: 우유, 치즈, 소송채, 몰로키아, 멸치, 뱅어포 하루 목표치: 성인 남성 600~650mg, 성인 여성 600mg *상한 2,300mg 과잉 섭취 시: 비뇨기계 결석, 철·아연·마그네슘 등의 흡수 저해 부족시: 골다공증 특징: 99%는 뼈와 치아에, 1%는 세포에 존재 몸을 구성하고 있는 미네랄 중에서 가장 많이 들어 있는 것이 칼슘이다. 양은 체중의 1~2%에 해당하며 99%가 뼈와 치아에, 나머지 1%가 혈액과 근육, 신경 등 모든 세포에 존재한다. 칼슘의 양은 항상 일정한 농도로 제어된다. 기능: 건강한 치아와 뼈에 필수 칼슘은 마그네슘이나 인과 함께 뼈와 치아를 튼튼하게 유지하는 기능이 있다. 뼈는 새..
2023. 3. 18.
5대 영양소 4편 - 비타민 2
비타민 E 효과: 세포막을 건강하게 유지, 과산화 지질 방지, 노화 예방, 적혈구 용혈 방지, 생활습관병 예방, 피로 해소 공급 음식: 해바라기유, 아몬드, 땅콩, 호박, 연어알젓, 명란젓 하루 목표치: 성인 남성 8~9mg, 성인 여성 8mg (상한 성인 남성 800mg, 성인 여성 600mg) 과잉 섭취 시: 과잉 증상은 거의 없다. 부족시: 적혈구의 용혈, 신경 장애 특징: 세포막에 녹아들어 산화를 방지 비타민 E는 대표적인 항산화 비타민의 하나로 생활습관병 예방에 효과를 발휘한다. 지용성 비타민이므로 세포막을 비롯한 체내의 지질에 녹아든 상태로 존재하며 흔히 토코페롤이라고 한다. 기능: 강한 항산화력으로 세포의 노화를 방지 비타민 E에는 몸의 산화를 방지하는 기능이 있다. 세포막에는 불포화 지방산..
2023. 3. 4.
5대 영양소 2편 - 단백질
효과: 근육, 장기 등의 구성 성분. 효소, 항체, 호르몬의 원료 공급 음식: 고기, 생선, 대두, 달걀, 우유 등 하루 목표치: 성인 남성 60g, 성인 여성 50g 과잉 섭취 시: 신장 기능 장애, 칼슘 배설량 증대 부족시: 체력과 면역력 저하, 성장 장애, 뇌졸중 특징: 아미노산이 다수 결합한 고분자 화합물 단백질의 영어명인 프로테인은 ‘가장 중요한 것’이라는 의미의 그리스어에서 유래했다. 주로 탄소, 수소, 산소, 질소, 황화 원소로 되어 있으며 20종류의 아미노산 종류와 양, 그리고 배치 구조에 따라 단백질의 형상과 성질, 그리고 작용은 크게 달라진다. 인간의 몸에는 이렇게 해서 구성 단백질이 10만 종류 이상이나 되며 아미노산만으로 구성되는 단순 단백질과 아미노산 이외의 성분도 포함하는 복합 ..
2023. 2. 20.
